Q
西餐實(shí)習(xí)報(bào)告里服務(wù)流程怎么寫得不像背規(guī)章？
A
別抄服務(wù)手冊(cè)，寫你端盤子時(shí)手腕發(fā)酸的弧度、客人皺眉時(shí)你多看了一眼酒杯沿的指紋、撤盤前半秒判斷客人是否還要續(xù)杯。流程藏在身體記憶里，不是貼在墻上的流程圖。
推薦寫法
數(shù)據(jù)顯示，有29.4%的用戶認(rèn)為，首選的寫法是捕捉三個(gè)身體反應(yīng)細(xì)節(jié)，45.7%%的用戶傾向選擇700-1100字，而32.6%%的用戶選擇1100-1500字，23.9%%選擇1500-1900字。新手最容易踩的坑是把服務(wù)寫成SOP條款復(fù)述，連標(biāo)點(diǎn)都和員工守則一模一樣。
高分寫作經(jīng)驗(yàn)
熱門篇幅區(qū)間
新手常犯的誤區(qū)
把服務(wù)寫成SOP條款復(fù)述，連標(biāo)點(diǎn)都和員工守則一模一樣。
適用對(duì)象
餐廳服務(wù)生、酒店實(shí)習(xí)崗、餐飲運(yùn)營助理、前廳培訓(xùn)師
