第1篇 a大酒店后勤領(lǐng)班崗位職責(zé)
大酒店后勤領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、根據(jù)酒店實(shí)際和員工需求,制訂和公布每周、每日食譜并于前一天下午17:00左右向采購(gòu)部上報(bào)原料、調(diào)料申購(gòu)清單。
2、排班合理明確,安排專人負(fù)責(zé)填寫考勤和工作日志,每月5日前將考勤記錄和后勤工作總結(jié)上交人資質(zhì)檢部。
3、巡查操作、開(kāi)餐準(zhǔn)備工作,做到人、材、物到位,內(nèi)外安全衛(wèi)生。
4、監(jiān)督、執(zhí)行一系列宿舍、食堂管理制度,保證達(dá)到《質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)》。
5、協(xié)調(diào)廚師、雜工的工作,保證及時(shí)解決水、電、氣等問(wèn)題。
6、嚴(yán)格按開(kāi)餐秩序和時(shí)間供應(yīng)伙食,不出現(xiàn)飯冷菜涼和混亂低質(zhì)的局面。
7、同各部門員工協(xié)調(diào)和溝通,改進(jìn)工作做風(fēng)和提高服務(wù)質(zhì)量。
8、每周日上午八點(diǎn)半開(kāi)會(huì)總結(jié),及時(shí)將后勤狀況和成本開(kāi)支匯報(bào)給財(cái)務(wù)部和人資質(zhì)檢部。
9、每月28號(hào),宿舍、食堂物件、原料、調(diào)料盤存。
第2篇 k酒店后勤領(lǐng)班崗位職責(zé)
酒店后勤領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、根據(jù)酒店實(shí)際和員工需求,制訂和公布每周、每日食譜并于前一天下午17:00左右向采購(gòu)部上報(bào)原料、調(diào)料申購(gòu)清單。
2、排班合理明確,安排專人負(fù)責(zé)填寫考勤和工作日志,每月5日前將考勤記錄和后勤工作總結(jié)上交人資質(zhì)檢部。
3、巡查操作、開(kāi)餐準(zhǔn)備工作,做到人、材、物到位,內(nèi)外安全衛(wèi)生。
4、監(jiān)督、執(zhí)行一系列宿舍、食堂管理制度,保證達(dá)到《質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)》。
5、協(xié)調(diào)廚師、雜工的工作,保證及時(shí)解決水、電、氣等問(wèn)題。
6、嚴(yán)格按開(kāi)餐秩序和時(shí)間供應(yīng)伙食,不出現(xiàn)飯冷菜涼和混亂低質(zhì)的局面。
7、同各部門員工協(xié)調(diào)和溝通,改進(jìn)工作做風(fēng)和提高服務(wù)質(zhì)量。
8、每周日上午八點(diǎn)半開(kāi)會(huì)總結(jié),及時(shí)將后勤狀況和成本開(kāi)支匯報(bào)給財(cái)務(wù)部和人資質(zhì)檢部。
9、每月30號(hào),宿舍、食堂物件、原料、調(diào)料盤存。
