食品衛(wèi)生安全管理疾病防控制度
1、學(xué)生食堂必須取得衛(wèi)生許可證,從業(yè)人員必須持有效的健康證,并經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生部門培訓(xùn)合格。出現(xiàn)傳染疾病癥狀或外傷性感染的,應(yīng)立即脫離工作崗位。對從業(yè)人員實(shí)行全方位管理,對有不良行為及思想傾向、精神異常現(xiàn)象的,要立即調(diào)離工作崗位。
2、學(xué)生食堂要嚴(yán)格食品物資采購、運(yùn)輸儲藏、烹飪配餐、餐具衛(wèi)生、保鮮留樣、人員隔離等制度的落實(shí)。學(xué)校食堂由專人負(fù)責(zé)飲食物資采購工作,堅(jiān)持從正規(guī)單位、正當(dāng)渠道、以正常價格采購,并落實(shí)索證制度。凡國家實(shí)行食品生產(chǎn)許可證的飲食物資,必須按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
3、學(xué)生食堂實(shí)行承包經(jīng)營時,必須實(shí)行嚴(yán)格的公開招標(biāo)制度,按照要求實(shí)行經(jīng)營準(zhǔn)入制度。全面審核投標(biāo)方的經(jīng)營管理水平、技術(shù)水平、資金能力、資質(zhì)信譽(yù)、從業(yè)人員素質(zhì)及健康狀況,并擇優(yōu)選定。加強(qiáng)對承包經(jīng)營者的管理,杜絕惡性競爭事件發(fā)生。
4、積極配合食品衛(wèi)生監(jiān)督部門定期、不定期對學(xué)校炊事人員身體狀況和食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時處理。
5、學(xué)校的食品、飲用水及提供給學(xué)生的教學(xué)用具必須符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6、嚴(yán)格按衛(wèi)生部門要求做好疾病防控工作,按國家統(tǒng)一要求,組織學(xué)生使用預(yù)防藥品。任何單位和個人不得以任何理由自行組織學(xué)生集體服用藥品和保健品。
7、按照國家有關(guān)規(guī)定,逐步完善醫(yī)務(wù)室建設(shè),配備具有從業(yè)資格的專(兼)職醫(yī)務(wù)人員、常用和急救藥品器材,保障對常見病的治療、傳染病的預(yù)防和突發(fā)公共衛(wèi)生事件的及時救助。
8、學(xué)校應(yīng)逐步實(shí)施對新生體檢、定期體檢制度,并建立學(xué)生健康檔案,掌握學(xué)生身體情況。
