z學(xué)校后勤服務(wù)中心餐具消毒管理辦法
學(xué)校后勤服務(wù)中心餐具消毒管理辦法
1、大餐廳消毒間由食堂統(tǒng)一管理,有臭氧消毒機(jī)、蒸箱各一臺(tái),專(zhuān)供餐具消毒使用。
2、消毒間內(nèi)不準(zhǔn)亂堆亂放其它無(wú)關(guān)物品,消毒人員應(yīng)正確使用消毒設(shè)備,掌握簡(jiǎn)單的電器修理和電學(xué)知識(shí)。
3、消毒人員在消毒時(shí)需穿潔凈的白工裝,配帶口罩。
4、餐具使用前必須洗凈消毒,符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),餐廳內(nèi)未消毒的餐具不得使用。
5、禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
6、消毒餐飲使用的消毒劑必須符合食品用消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
7、已消毒與未消毒的餐飲具要分開(kāi)拜訪,由消毒人員負(fù)責(zé)。
8、消毒間專(zhuān)職消毒人員要盡職盡責(zé),做好消毒工作。
9、消毒人員要保證消毒間衛(wèi)生、潔凈,下水設(shè)施暢通。
10、消毒時(shí)間:上午10:00 ― 11:00 下午 2:30 ― 3:30
